Pouilly Fuissé Clos Varambon 2021 - Château des Rontets

Nota de cata: sutiles notas de acacia y clementina. El paladar se alarga gracias a una mezcla de amargor y acidez, un vino muy bonito.

Ideal para acompañar: pescado blanco del río, un ave de Bresse en salsa de crema, un plato de queso...Servido a 12°C.

 Notes de dégustation : des notes subtiles d’acacia et de clémentine. La bouche s'étire sur la longueur grâce à un mélange d'amertume et d'acidité ciselés, un très joli vin.

Idéal pour accompagner : un poisson de rivière, une volaille de Bresse à la crème, fromages... Servir à 12°C.

 Tasting notes: subtle acacia notes and clementine. The palate stretches out over a long period of time thanks to a blend of chiselled bitterness and acidity, a very pretty wine.

Pairing: river fish, Bresse poultry in cream sauce, cheese... Served at 12°C.

EL DOMAINE

Claire y Fabio Gazeau-Montrasi son viticultores reconvertidos desde hace unos veinte años. Situada en Pouilly, la finca del Château des Rontets está formada por un Clos de 5,6 hectáreas en el emplazamiento de Les Rontets y una parcela de 0,5 hectáreas en el antiguo emplazamiento de Pierrefolle, que producen vinos muy elegantes y complejos de Pouilly-Fuissé. La finca ha sido certificada como orgánica desde 2005.

Vinificación y maduración: en los últimos fudres de 30 hectolitros, barricas de 400 y 228 litros sin el uso de madera nueva. Sobre lías de 12 a 18 meses sin remover.