Essentia Vitis
Mercurey Les Bosebuts 2018
Mercurey Les Bosebuts 2018
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LES CHAMPS DE THEMIS
100% Pinot Noir - 75cl - 13.5° - Denominación Mercurey Controlada
Agricultura ecológica
Nota de cata: color rubí. En la nariz, notas de frutas rojas como la frambuesa, la cereza y una agradable frescura. Boca afrutada, equilibrada con esta típica energía de los Mercurey.
Ideal para acompañar: entrecots, costillas de ternera a la brasa o en salsa, plato asiatico como el Nua Chen Nam Pla...Servir a 14 -15°C.
Commentaires de dégustation : couleur rouge rubis. Au nez, notes de fruits rouges telles que la framboise, la cerise et la groseille. Les agrumes et le silex apportent une agréable fraîcheur. Une bouche fruitée, équilibrée avec une bonne longueur.
Suggestion d'accompagnement : entrecôtes, côtes de bœuf grillées ou en sauce, plat asiatique tel que le Nua Chen Nam Pla...Servir à 14 -15°C.
Tasting notes: ruby red colour. In the nose, notes of red fruits such as raspberry, cherry and redcurrant. Citrus and flint provide a pleasant freshness. A fruity mouth, balanced with good length.
Pairing: entrecots, grilled or sauced beef ribs, asian dish such as Nua Chen Nam Pla...Serve at 14 -15°C.
LES CHAMPS DE THEMIS
Themis, diosa de la justicia, y guiño al pasado de Xavier Moissenet como magistrado. Después de 10 años en los tribunales, se dirige por pasión al mundo del vino. Se hace cargo de 4,5 hectáreas del viñedo repartido en Buzeron, Mercurey y la Cote Chalonnaise. Convencido por la agricultura biológica, convirtió su finca y practica la biodinámia en dos parcelas (1 hectárea). Como joven viticultor y ya muy talentoso, cambia la imagen del aligoté para sublimarlo y devolverle su antigua gloria. Para él, el Aligoté es una variedad de uva de futuro. Su cuvée Mercurey es un marcador de terroir con un fina y elegante trama de pinot noir llevada por los enérgicos taninos de este terroir.
