Domaine Les Poete - Argos 2020

 Notas de cata: aromas de cítricos y notas ahumadas que dejan una sensación viva y precisa en la boca.

Ideal para acompañar: pescado, queso de cabra... Servir a 12°C.

 Commentaires de dégustation : des arômes d’agrumes et des notes fumées laissant une bouche vive et précise.

Suggestion d'accompagnement: poissons, fromages de chèvre....Servir à 12°C. 

 Tasting notes: citrus fruit aromas and smoky notes leaving a lively and precise mouthfeel.

Pairing: fish, goat cheese...Serve at 12°C.

EL DOMAINE

Guillaume Sorbe ha creando un viñedo desde cero, mezclando una agricultura respetuosa del medio ambiente, y, terruños excepcionales. Cultiva 6 hectáreas en el Centro del Loira en las denominaciones de Quincy y Reuilly. Todas las intervenciones culturales están pensadas en el sentido de la calidad ¨menos peros mejor´´: finca pequeña, rendimientos bajos y controlados, ningún productos químicos y aplicación de los principios de la biodinámica.

Terroirs y suelos: de arcilla a sílex.

Vinificación y maduración: trabajo de las viñas y los suelos según los principios del cultivo ecológico y biodinámico. La vinificación es poco intervencionista. Clasificación por parcela, cosecha manual, asentamiento en frío. Fermentación en cubas de acero inoxidable con maduración entre 12 y 18 meses dependiendo de la cosecha.