DOMAINE LAGUERRE - Le Ciste 2021

 Notas de cata: vino potente, preciso y mineral. Finas notas de frutas blancas maduras, cítricos bañados por el sol, especias dulces. Una hermosa mineralidad en la boca.

Ideal para acompañar: carnes blancas, aves con setas, risotto con colmenillas, pescado, paella de mariscos. Servir a 12°C.

 Commentaires de dégustation : vin puissant, précis et minéral. Des fines notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes gorgés de soleil, d'épices douces. Belle minéralité en bouche.

Suggestion d'accompagnement : viandes blanches, volaille aux champignons, risotto aux morilles, poissons, paella aux fruits de mer. Servir à 12°C.

 Tasting notes: powerful, precise and mineral wine. Fine notes of ripe white fruits, sun-drenched citrus fruits, sweet spices. Beautiful minerality in the mouth.

Pairing: white meat, poultry with mushrooms, risotto with morels, fish, seafood paella. Serve at 12°C.

EL DOMAINE

La finca de Laguerre está situada en el municipio de St Martin de Fenouillet, entre las Corbières catalanas y el macizo de los Pirineos. A 500 metros de altitud, rodeado de montañas y del valle de Agly. Además de un paisaje impresionante, se beneficia de una riqueza de suelos que permite una resistencia a la sequía y a las enfermedades, y, esto combinado con la agricultura ecológica desde 1999, permite que sus viñas florezcan.

Terroir y suelos: el Ciste cuvée es una mezcla de varias variedades de uvas plantadas en suelos graníticos: 20% Marsanne, 20% Roussanne, 25% Rola, 25% Grenache Blanc y 10% Maccabeu. El rendimiento es de alrededor de 20 hl/ha.

Vinificación y maduración: prensado neumático con maduración en barrica.