Champagne Cuvée Rosé - Eric Rodez

 Notas de cata:  notas de frutas rojas que combinan generosidad, potencia y finura. El paladar es potente con agradables notas de madera.

Ideal para acompañar: aperitivo, entrante, plato principal y postre.

 Commentaires de dégustation : de jolies notes de fruits rouges alliant générosité, puissance et finesse. La bouche est puissante avec un joli boisé.

Suggestion d'accompagnement : apéritif, entrée, plat et dessert.

 Tasting notes: red fruit notes combining generosity, power and finesse. The palate is powerful with woody notes.

Pairing: aperitif, starter, main course and dessert.

EL DOMAINE

Eric Rodez es enólogo de formación y trabajó para Krug antes de hacerse cargo de la empresa familiar en 1984 en Ambonnay. Los champagnes rara vez se dosifican y rara vez se someten a la fermentación maloláctica.Tiene algo más de 6 hectáreas de viñedos divididos entre Chardonnay y Pinot Noir.

Está certificado como ecológico desde la cosecha de 2011, y trabaja de forma biodinámica (Biodivin) desde 2010.

Terroir y suelos: Montaña de Reims - Grand Cru.

Vinificación y maduración: Una mezcla de 50-55% de vinos de reserva y 80% de vinos vinificados en madera.