E.V |Essentia Vitis
Nicola Gatta - CC Pinot Noir
Nicola Gatta - CC Pinot Noir
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100% Pinot noir 2022 - 75 cl - 12°- Lombardia - Agricultura biodinamica
EL DOMAINE
El viñedo de Nicola Gatta tiene 6,5 hectáreas con 60% de chardonnay y el resto en Pinot Noir en el corazón de Lombardía ,en las colinas calcáreas de Gussago. Nicola sigue los principios de la agricultura biodinámica, lo más natural posible con fermentaciones espontáneas, sin filtración, sin clarificación. Los vinos de Nicola tienen crianzas muy largas que se cuentan en lunas que son más o menos meses.
Terroir y suelos: calcáreo.
Vinificación y maduración: cuatro añadas diferentes. Fermentación espontánea con levaduras indígenas, crianza en barrica. Sin filtración y sin adición de sulfitos. producción limitata a 544 botellas.
