Domaine Gross - Rhapsodie Riesling 2022

EL DOMAINE

Vincent y su padre Rémy trabajan 10 hectáreas de viñedos biodinámicos alrededor del pueblo de Gueberschwihr, en Alsacia. Además del prensado directo, elaboran con pasión, técnica y precisión vinos de larga maceración. Privilegian las técnicas ancestrales para evitar todo tipo de insumos y sulfitos y ofrecer así perfiles muy distintos a los vinos. También utilizan ánforas para la maduración de ciertas añadas. 

Suelos: de Diebmannswinkel (arenisca calcárea) y Brunmatt (piedra caliza cubierta de Loess) en Gueberschwihr.

Vinificación y crianza: Las uvas enteras y despalilladas se maceran durante 22 días. La fermentación se realiza de forma natural con levaduras autóctonas. Crianza en ánfora durante 10 meses.