Domaine Francoise André - Pommard Les Vaumuriens 2021

DOMAINE FRANCOISE ANDRE

100% Pinot noir - 75cl - 13° - Denominación de origen controlada Pommard 

Viticultura orgánica 

 Nota de cata: color púrpura. Las notas de frutas rojas maduras, frambuesas y frutas ahumadas revelan un vino fino y fresco de extraordinaria densidad. Dotado de taninos sutiles, ofrece una textura justa y refinada.

Ideal para acompañar: ave (pato, coq au vin...), carne en salsa, fondue.....Servir a 15°C.

 Commentaires de dégustation : robe pourpre. Les notes de fruits rouges mûrs, de framboises et de fruits fumés révèlent un vin fin et frais, d'une densité extraordinaire. Doté de tanins subtils, il offre une texture juste et raffinée.

Suggestion d'accompagnement : volaille (pato, coq au vin…) côtelette, viande en sauce, fondue......Servir à 15°C.

 Tasting notes: purple colour. Notes of ripe red fruits, raspberries and smoked fruits reveal a fine and fresh wine of extraordinary density. With subtle tannins, it offers a fair and refined texture.

Pairing: poultry (pato, coq au vin...) chop, meat in sauce, fondue.....Serve at 15°C.

EL DOMAINE

Una pequeña finca familiar de 9 hectáreas dirigida por una familia unida, apasionada por el mundo del vino y apegada a su tierra impregnada de historia. Además de tener una amplia variedad de hermosos terruños en la Cote de Beaune, son los últimos en tener sus bodegas detrás de las antiguas murallas de Beaune. La finca ha sido certificada como orgánica desde 2012. 

Terruños y suelos: arcillo-calcáreo de 0,30 hectáreas que da gran pureza al Pinot Noir.

Vinificación y maduración: recogida a mano con una cuidadosa selección de los racimos. Dependiendo de las cuvées, se puede mantener entre el 10 y el 15% de los raspones. Se realiza una maceración de pre-fermentación de 4 días con bazuqueo y remontado diarios. Envejecimiento en barrica de 228 litros.